チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

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食がつむぐストーリー
お店やレストランに商品が並ぶまでには、生産者とバイヤー、シェフのストーリーがあります。「広島県産応援登録制度」の登録商品を料理人の方に食材の特徴を生かしながら料理をしていただきました。
#45

「川内きくらげ」のSENOバーガー
#44

「女鹿平 香り舞茸」の手羽先のファルシ
#43

「乳ぃーず物語。カチョカヴァロ」のアスパラとシーフードチーズ
#42

広島和牛「元就」ヒレ肉のソテー ソーペリグー
#41

「黒瀬のクロウナギ」とフォアグラのパネ サフランのリゾット添え
#40

中野水産の「美浄生牡蠣」の酒蒸し
#39

川崎水産の「かんでおいしい健牡蠣」のカキ釜飯
#38

「広島サーモン」のコンフィ　カラマンシーソース
#37

「芸北高原豚」のコット　ブロード仕立て
#36

「三日月スプラウトにんにく」のエスカベッシュ
#35

「比婆牛」のステーキ
#34

「にゃまず」ブロンズのブレゼ
#33

牡蠣「情の雫」のヴァポーレ　柑橘のジュレ
#32

「瀬戸のもち豚せと姫」のグリル「女鹿平あわび茸」のソース、「祇園パセリ」のフリット添え
#31

「八千代すっぽん」のロワイヤル仕立て
#30

シンプルな料理ほど実力が試される