井原きのこハウス　たもぎ茸|チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

セールスポイント

「だしきのこ」と称される「たもぎ茸」、このきのこでしか感じられない、味と香りをお楽しみいただきたいです。
またいろいろな栄養素を含んでおり、栄養価の高いきのこです。

商品の特徴

たもぎ茸は、きのこの中でも栄養が群を抜いており、ビタミンA・B・Cに加えて、ビタミンEの7000倍の抗酸化作用を持つともいわれる、エルゴチオネインがきのこ類の中でもダントツです。
広島で栽培されているところが少ないため、生産地である「井原きのこハウス」をそのまま商品名に使用いたしました。

栽培に関する特徴

安佐北区白木町井原に位置するきのこハウスで栽培しています。人工栽培が難しいとされていた、たもぎ茸ですが現代では技術の発達によって、人工栽培が可能となりました。また、万田酵素（許可済）を散布しての栽培をしております。
当ハウスでは養分が豊富な菌床を栽培に使用。収穫後も廃棄せず堆肥化することにより、循環させて地域の農業に貢献しています。
旨味も香りも強いので、炊き込みご飯、パスタ、バターしょうゆ焼きなど、またかき揚げや佃煮、お好み焼きのトッピングとしても美味しく使っていただけます。
期間限定メニューではありましたが、近隣のお好み焼き屋さんでトッピングとして使用していただきました。

その他

水分量が多く鮮度維持が難しいきのこなので、お手元に届きましたら早めに、お召し上がりいただくことをおすすめいたします。保管をされる際は、必ず冷蔵庫でお願いいたします。要加熱商品です。
井原きのこハウスのたもぎ茸の良さを活かしていただけるお取引先様を希望いたします。
品質の維持を心がけ、引き続き丁寧な栽培をいたします。
収穫後の菌床を提供することで、循環型農業としてサステナブルにつなげております。また農福連携事業としての役割も担っており、やりがいのある職場作りをしております。