いずみ農園の紫アスパラ|チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

セールスポイント

広島県で最初に農業技術センターの依頼を受け2004年から試験栽培を始めました。
毎年、試験機関に土壌分析を依頼し、土の状況に応じた施肥管理を行っています。
グリーンアスパラに比べ糖度が高く、生食でも美味しいアスパラです。
生食でも美味しいので、彩りにサラダによく使われています。
熱を加えるとグリーンに変わりますが、とても甘くて柔らかいです。

商品の特徴

グリーンアスパラより、糖度が2～3度高く柔らかくてとても甘いアスパラです。
収穫量がグリーンの1/3少なく県内で量産されている農家はほとんどありません。
熱を加えると鮮やかな緑色に変身します。

栽培に関する特徴

近くの牧場の堆肥を利用しています。
毎年、東京農大発(株)全国土の会に土壌分析を依頼し、土の状況に応じた肥培管理を行っております。
防蛾灯を設置するなど、農薬を減らした栽培に取り組んでいます。

その他

【食べ方提案】
お客様をアッと言わせるなら、生食で！！
茎の下の部分が青臭さもなく美味しいです。彩りにサラダに入れると喜ばれます。
とても甘いので、ボイルしてそのまま食べるなど、味を付けずにシンプルに食べてほしいアスパラです。天ぷらもお勧めです。

【取扱上の注意点】
鮮度が落ちると、糖度が下がり味が悪くなります。
早めに食べ切ってください。
やむ得ず残った場合、ラップに包むなど水分が逃げない様にして、野菜専用室で保管してください。

●いずみ農園サイトから購入できます↓
http://izumiplantation.com/