おおたけ株式会社
卸業
チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
広島菜は、川内地区で代々受け継がれてきた伝統野菜です。宅地化の進む中、農業の灯を消さないために立ち上がった次世代農業チーム【KAWAUCHINOCHI】。川内の農家の「今世代」が中心となって意見を出し合い、作付をしています。
広島近郊7大葉物にも登録されています。
通常、広島菜は1株当たり50～60ｃｍ、重さ2～3ｋｇと、十分に成長してから収穫されるのですが、ミニ広島菜は種まきして1か月～1か月半で、まだ若いうちに収穫します。そのため、大きさはわずか20ｃｍ程度。小さいながら広島菜特有の風味を有し、食感は柔らかく、色々な料理に重宝します。
川内では代々各農家で受け継がれた技術と土壌で広島菜を育てています。水はけの良い肥沃な土壌で、化学肥料・農薬を抑えて栽培しており、風味豊かな広島菜が出来ます。また、種も自家採取で受け継がれており、他の産地にはない伝統野菜として大切に栽培しています。
食感が柔らかく、色々な調理に適しています。生でサラダ、さっと茹でてお浸しやナムル、パスタと一緒に炒めてペペロンチーノ等色々なレシピに使えます。広島菜特有の独特な風味があり、他の葉物野菜と一味違う味わいがあります。
1年を通じて出荷可能ですが、生産量が限られているため、詳しくはお問い合わせ頂きますようお願いします。
かわうちのちＨＰ
https://kawauchinochi.com
※現在は通信販売は行っていません。
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