広島血統和牛「元就」|チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

セールスポイント

毛利元就公の中国地方統一による踏鞴製鉄（鉄利権）の繁栄により、現代和牛のルーツ広島和牛が誕生しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　広島和牛は他県産和牛にはない、歴史・伝統を引き継ぐ広島血統にこだわった和牛ブランドです。先人の方々が築かれ、受け継がれてきた、広島和牛の歴史と伝統が織り成す深い味わいを堪能していただけるブランドです。

商品の特徴

歴史・伝統・実績を持つ広島和牛。この血統を引き継ぐ和牛を広島血統和牛「元就」として認定しています。広島和牛の肉質は、筋繊維が細かく、むだな脂肪が少ないことが特徴です。肉色は鮮紅色で小さな「サシ」が細かく入り、やわらかな舌触りに、上品な脂肪の香りがとけあい、まろやかさを醸し出します。また、噛めば噛むほど味を生む、「コク」の深さが、伝統ある広島和牛本来のおいしさを教えてくれます。

栽培に関する特徴

【飼育に関する特長】
牛に与える飼料には、県内で収穫した飼料稲を原料としたＴＭＲを使用し、耕畜連携の取組を実践しています。

【取扱上の注意点】
品質管理：通常（0～2℃）の冷蔵での管理をお願いします。
賞味期限：保存状態によりますが，冷蔵であれば44日です。

その他

【食べ方提案】
和牛独特の風味を味わっていただくため、シンプルに塩コショウで味わっていただくことをおすすめします。季節、部位に応じて、様々な料理に使用が可能です。

【その他】
広島和牛の伝統復活、元気な産地づくりを実現するため、新ブランド広島血統和牛「元就」は誕生しました。　　
広島血統和牛「元就」は、専用ホームページから個体識別番号を入力するだけでブランド認証書（証明書）が発行できる仕組みを構築しています。
【ブランド定義】
　○広島県生まれ　○広島県育ち　　○肉質等級：3～5等級
　○血統：父又は母の父が広島県種雄牛

「広島和牛ホームページ」ＵＲＬ：http://wagyu-ninsho.jp/