庄原は酪農歴史が古く、昭和の初めごろにはチーズを作っていたとも言われています。そんな土地で育ったせいか、いつか自分でもチーズが作りたいと思うようになりました。社会人になってからですが、県内の酪農家で学び、より追求したいという一心で北海道に渡りました。
