アサーズ小麦粉|チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

セールスポイント

広島県広島市安佐北区で育てられた小麦粉は、地元の気候と土壌の影響を受け、独特の風味と香りを持っています。安佐町には休耕田が100haあると言われています。その一部を再活用し、初夏に黄金に輝く麦秋の景色にするという活動によって作られた小麦粉です。売上の一部をこの活動に使わせていただいてますので、小麦粉を買っていただくことによって中山間地域の景色が良くなっていきます。また地元の清和中学校の生徒さんと栽培を協力しており、食育の一環にもなっております。

商品の特徴

パンやピザ用の強力粉品種であるミナミノカオリです。パン作りにはもちろんのこと、クッキーやどら焼きなどのお菓子作りに使えます。ハード系のパンよりも菓子パンに適していますが、吸水をしっかり行えばハード系のパンも焼けます。パン作りの際にアサーズ小麦粉のふすまを混ぜればさらに小麦の香りを楽しめます。

栽培に関する特徴

パンやピザ用の強力粉品種であるミナミノカオリという小麦です。化学農薬の使用回数を慣行より減らしています。安全で高品質な小麦粉づくりを心掛けています。広島市安佐北区安佐町で栽培された小麦のみを使用しています。
この小麦粉は、伝統的な機械式臼製粉方法で作られており、小麦の栄養価を損なうことなく、繊細な味わいを実現しています。栽培から製粉まで一貫してアサーズが行っております。