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泣ける!広島県

あたたブリtoレモン

株式会社 水信 

セールスポイント

瀬戸内海に浮かぶ、イワシ漁や魚類養殖、カキの養殖などが盛んな漁業の島、阿多田島。阿多田島では、ハマチ(ブリ)の養殖が昭和40年代から始まり、現在、広島県で第1位の生産量を誇っています。
このブリに生産量全国一の広島県産レモンの果汁を与えながら育てたのが「あたたブリtoレモン」。レモンを与えて育てたため、さわやかな味わいで、ブリ本来の味わいもさらに引き立っています。

商品の特徴

広島県産レモン果汁を与えながら育てることでブリ本来の味わいを活かす絶妙なバランスに仕上げます。
魚本来の生臭さを抑え、さわやかで食べやすい食味を実現しました。
また柑橘特有の成分(リモネン)の効果により酸化を抑え身色を長持ちさせています。

栽培に関する特徴

海面養殖の歴史ある阿多田島での養殖ノウハウを活かして、元気に大きく育てたブリを使用しています。
秋口より広島県産レモン果汁を与え、柑橘特有の成分の効果を確認し、出荷します。
育成後、広島中央卸売市場の生簀に移し、活き〆にしています。

その他

ブリは、刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き等々、いろいろな食べ方のできる魚です。様々なお料理で、是非お好みで楽しんで食べて下さい。

取り扱い店

出荷可能時期

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一般出回り時期

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年間出荷量

1000個

出荷規格

サイズ
400g以上
入り数
2入
商品単位
1個
重量
400g以上
包装形態
スチロール
ロット数
1個から
発注上限
応談
目安賞味期限
解凍後2日
リードタイム
7日
配送形態
宅配便

物流区分

コールドチェーン対応
アリ
収穫~冷蔵までの時間
5時間
直送・経由便等
阿多田島~広島魚市場生簀~フレッシュヒロウオ加工場~自社冷凍庫

受発注

受発注不可日
なし
出荷不可日
水曜、日祝日、年末年始

事業者が希望する販売先

・量販店(県内)・量販店(県外)・飲食店(県内)・飲食店(県外)

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株式会社 水信 

株式会社 水信 
住所
広島市西区扇2丁目1-23
TEL
082-270-1727
FAX
082-270-2288
MAIL
shinya.ka8@gmail.com
代表者
新屋 和郎
担当者
新屋 和郎
創業
平成12年4月
面積
超低温冷凍庫(800㎡)、低温冷凍庫(1500㎡)
従業員
13名
生産物
あたたブリtoレモン、広島レモンサーモン、カンパチ、真鯛、冷凍マグロ、生マグロ、かつおタタキ、冷凍カツオ、カニ、サーモン、ほたて、水産物全般
商品登録日
令和6年01月30日
情報更新日
令和6年01月30日