チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
広島県には、中国山地沿いの積雪地帯から温暖な瀬戸内沿岸まで多彩な気象条件があります。それぞれの地域で、その環境に沿ったお米が生産されています。高品質な米づくりのために、土づくりや栽培管理等を適切に行い、安全・安心・おいしさにこだわり栽培されたお米を使用して「米粉 広島県産」は作られています。
地産地消にこだわり、広島県三原市にアレルゲンフリーの米粉・もち粉専用工場を新設しました。地域の生産者様やJA等と連携を取りつつ、米粉を通じた米の消費拡大や持続可能な農業の発展に向けて取り組んでおります。
製造方法の特徴は精米・洗米等の工程の後に気流粉砕機を使用し、極細に製粉しています。気流粉砕機は機械の中で気流を発生させ、お米同士をぶつけて細かく粉砕する機械です。
キメ細かなさらさらとした米粉は、揚物・洋菓子・食パンなど様々な調理に適しています。
揚物はカラッと、シフォンケーキ等の洋菓子はふんわり、食パンはしっとりもちもちに仕上がります。是非お試しください。
