チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
「株式会社さきしま」の自社農園があるのは、広島県の真ん中、東広島市豊栄町。分水嶺のある山間の清らかな水で、原木しいたけを育てています。
手間暇を惜しむことなく、昔ながらの製法で栽培した原木しいたけは、香りが高く、極上の“うまみ”の宝庫。この椎茸を焙煎し、粉末にしました。
焙煎することによって、一般菌数を極限まで減らしているので、様々な料理に安心して使うことができます。
ひとふりで旨味をしっかりプラスできる、魔法の粉です。
旨味を多く出すため、しいたけは、菌床栽培でなく、原木栽培にこだわっています。
原木栽培は、原木の栄養分をしっかり、しいたけが吸収するので旨味が強いのが特徴。
この原木しいたけを一度天日で数時間干し、乾燥させた干椎茸を特許製法である「瞬間高温高圧焼成法」という特殊製法により焙煎しています。
香ばしい香りと旨味の相乗効果で味を引き立たせた、しいたけ粉です。
お吸い物、味噌汁には、仕上げの香り・風味付けに。いつもの汁物が、より上品で芳醇な味わいにランクアップします。
卵焼きには、卵に混ぜ込むことで、いつもの卵焼きとはひと味違うコクと旨味をプラス！
さらにアイスクリームにかけると、きな粉のような香りと旨味が、口いっぱいに広がります。
カフェラテ、カプチーノに混ぜると新感覚！コーヒーにコクが生まれ、味を引き立たせます。
