チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
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土づくりにこだわって、約9ヵ月かけ、ゆっくり育てているので、味と玉太りが自慢のにんにくです。
大きさは、5割以上が90gから120gとかなり大きめで、色は真っ白、表面はシルクのような姿です。
また、にんにく臭が少なく、上質な風味があり、青森などで育てられる寒地系と比べるとマイルドな味わいが特徴です。
標高約300mの冷涼地で栽培しています。
寒暖差があり、日照環境も良く、にんにく栽培にはとても適した土地です。
土づくりにも力を入れており、全農推奨堆肥「健肥」を使用し、有機質に重点をおいて栽培しています。
収穫後、天日干しを行い、乾燥施設にて約1か月乾燥 （テンパリング方式）することで、長期間保存における製品の劣化を抑える対策をしています。
おすすめは、ローストにんにくです。バーベキューの時など、小房に分けたものをアルミホイルで包んで焼くと、まるで栗のような味になります。
その他、アヒージョだったり、ラーメンに使ったり、チップにしてステーキにのせたり、オイルに漬けてガーリックオイルなどもオススメです。
様々な用途でお使いいただければと思います。
