かきにれもん|チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

セールスポイント

かきについて、昭和27年創業牡蠣養殖一筋で先代からの技術伝統を引き継ぎ、世界遺産「宮島」の対岸、廿日市地御前は、栄養豊な海で大粒の牡蠣が自慢で焼いても縮みにくく、築地魚市場でもブランド牡蠣として高く評価されています。
レモンいついて、広島県尾道市瀬戸田町高根島の契約農家ではハウス栽培されたレモンを使用しているので傷が付きにくいレモンに育ちます。

商品の特徴

自社で育てた牡蠣の中から大きな牡蠣を手作業で選別された牡蠣を使用し、相性もバッチリな広島名産品のかきにれもんを組み合わせ、ほどよい酸味とまろやかな味わいになっています。また、そのままでももちろん、バーベキューで軽く炙ったり、サラダに混ぜたり、カナッペの具としても美味しく召し上がれます。

栽培に関する特徴

【原材料に関する特徴】
牡蠣は夏季に産卵しそれをホタテの殻に付着させ一から養殖しています。また、高水温に弱く、有害な生物（フジツボ・ムール貝）の付着防止のため深いところに吊り下げています。
レモンは、ハウス栽培のため雨・風から守り、ハウス内には鶏を放し入れているので除草してくれます。さらに天敵の虫を入れ農薬を使わず害虫から守り、自然の生態系で育てているので、農薬不使用を徹底しているレモンを使用しています。

【製造法の特徴】
地御前で水揚げされた牡蠣を焼き上げ冷凍することで、一年中美味しさを保ち、選別された大粒の牡蠣と広島レモンを使用しており、広島土産等での目を引く商品です。