旬の地元野菜を中華料理で！できるだけ安心安全なものを食べてもらいたくて、食材は自分で見て仕入ています。
自ら生産者の元へ足を運び、直接交渉して仕入れた良質の食材を用いて、多彩な中国料理メニューを提供。

広島は島しょ部から中山間地のあって年間を通じて食材も豊富。
あとはどう料理するかのみ。
手間を惜しまず、生産者さんたちが作ってくれた野菜や柑橘は、なるべく使いきります。