チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
天然に限りなく近い自然環境で、3年の歳月をかけて育てています。自家採卵から、稚魚・成魚まで一貫して丁寧に管理しています。また、寄生虫や病気対策のための薬品も使用していません。
北広島町には阿佐山・天狗石山など千メートル級の山々がそびえたち、太田川水系の源流域です。この地の冷たく清らかな水で育ったサーモンは、プリプリとした弾力ある食感。脂は少なめでさっぱりとしていながら、濃厚で上品な味わいで、魚特有の臭みもなく生食できます。大自然の中でたくましく育った、格別な味わいをお届けします。
大暮養魚場には50年の歴史があり、内水面養殖に必要な、水温の管理、給餌の量やタイミング、養殖池の環境管理、病害等の対策等に関する長年の経験に基づくノウハウを保有しています。出荷の際もその場で締めて加工場まで届け、すぐ冷凍・真空状態にするため、高品質で高鮮度のまま食卓へ届けることができます。
芸北地域は、水温や自然を含め、厳しい環境といわれます。成長はゆっくりですが、その分、3年の歳月をかけて大切に生産することができるという利点があります。そうした想いを込めて「芸北サーモン」と名付けました。
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