チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

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黒酢スブタ　ベビーリーフ添え
レシピ作成　ひろしま国際ホテル　岸部一亮
【4人分】
豚肉 ３００ｇ
ベービーリーフ 適量
＜A＞
上白糖 大３
黒酢 大１
薄口しょうゆ 小１
水 大5
ニンニクみじん切り １片
＜B＞
塩 少々
料理酒 少々
片栗粉 少々
卵 1個
作り方
1
豚肉は一口大に切り水で洗い水気を切る。（B）の下味を入れて、卵で薄い衣をつける。
2
ニンニクを軽く炒め、ニンニク以外の（A）を入れて煮て、合わせたれを作る。
3
油で豚肉を揚げ、合わせダレを煮詰め片栗粉でとろみをつける。
4
ベビーリーフ、黒酢豚肉を盛り付ける。