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泣ける!広島県

セールスポイント

広島県では、「メダカカレイ」という愛称で呼ばれている「目痛鰈」。高鮮度の場合は刺身で味わうことが出来、白身のこりっとした食感を楽しむことが出来ます。

商品の特徴

目の間に刺(痛い)があることや、板の上に目があるように見える事から、「メイタガレイ」と呼ばれる。11~5月に水揚げがあり、底引き網が行われる冬場の水揚げが多い。1尾150~200gの商品を供給いたします。大型のものは、唐揚げ、煮つけ、鮮度が良いものは刺身にすると美味しいです。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
底引き網漁法が主流です。魚体の芯まで冷やし込みかけ活き締め作業がきちんと出来た商品です。
【漁獲等に関する特徴】
広島県は河川が多くあり、里山の栄養分を含んだ汽水域が多数存在する為、餌となるエビ・小動物等が豊富にあり、太ったメイタガレイに育っております。人によっては皮に臭みを感じる場合もあり、黒い皮をはいで煮つけにすると気にならなくなります。

その他

【取扱上の注意点】
品質管理:冷蔵での管理をお願いします。
賞味期限:保存状態によりますが,冷蔵であれば2~3日程度。
納品:時化の場合は欠品の可能性あり。(前日確認あり)

取り扱い店

出荷可能時期

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株式会社クラハシ

住所
広島県福山市引野町1-1-1
TEL
084-941-3510
FAX
084-943-4519
代表者
天野 文男
担当者
鮮魚部 
創業
平成18年3月
従業員
約150名(正社員約100m名)
生産物
瀬戸内 黒鯛(クロダイ)瀬戸内 渡蟹(わたりがに)瀬戸内 笠子(カサゴ)瀬戸内 穴子(アナゴ) 瀬戸内 石茂魚(アコウ) 瀬戸内 桜鯛(さくらだい)瀬戸内 赤下鮃(アカシタ)瀬戸内 馬面剥(ウマズラハギ)瀬戸内 鬼虎魚(オニオコゼ)瀬戸内 太刀魚(タチウオ)瀬戸内 針魚(サヨリ)
商品登録日
平成28年12月27日
情報更新日
平成28年12月27日
株式会社クラハシ
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