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泣ける!広島県

セールスポイント

針魚は春告げ魚として親しまれています。福山市鞆の浦をはじめとする水揚げ港周辺では、冬場に水揚げが多く、干物を干される風景が年末の風物詩となっています。

商品の特徴

春に瀬戸内海で産卵をする為、春先の卵を持つ前の時期が、よく太った美味しい時期といわれています。鮮度の良く、魚体サイズが大きい物はお刺身が一番。その他、塩焼き、天ぷら、お吸い物の椀ダネにすると上品な一品になります。丸干し・開き干しは、贈答品としても有名です。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
小型巻き網漁が主流です。福山では、夜間に操業・水揚げされたものがその夜のうちにセリ場へ搬入。魚体の芯まで冷やし込みかけた商品です。
【漁獲等に関する特徴】 
広島県は河川が多くあり、里山の栄養分を含んだ汽水域が多数存在する為、餌となるアミエビ・小動物等が豊富にあり、太ったサヨリに育っております。新鮮なものは口の先が赤色をしています。

その他

【取扱上の注意点】
品質管理:冷蔵での管理をお願いします。
賞味期限:保存状態によりますが,冷蔵であれば2~3日程度。
納品:時化の場合は欠品の可能性あり。(前日確認あり)

取り扱い店

出荷可能時期

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株式会社クラハシ

住所
広島県福山市引野町1-1-1
TEL
084-941-3510
FAX
084-943-4519
代表者
天野 文男
担当者
鮮魚部 
創業
平成18年3月
従業員
約150名(正社員約100m名)
生産物
瀬戸内 黒鯛(クロダイ)瀬戸内 渡蟹(わたりがに)瀬戸内 笠子(カサゴ)瀬戸内 穴子(アナゴ) 瀬戸内 石茂魚(アコウ) 瀬戸内 桜鯛(さくらだい)瀬戸内 赤下鮃(アカシタ)瀬戸内 馬面剥(ウマズラハギ)瀬戸内 鬼虎魚(オニオコゼ)瀬戸内 太刀魚(タチウオ)瀬戸内 針魚(サヨリ)
商品登録日
平成28年12月27日
情報更新日
平成28年12月27日
株式会社クラハシ
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