広島県産応援登録制度

泣ける!広島県

セールスポイント

広島県のナマコは、青っぽい海鼠(以下青海鼠)が主流です。青海鼠は赤海鼠に比べ、磯の香りがきつくなく万人受けの海鼠です。

商品の特徴

一般的に、赤海鼠の方が高値で取引されるが、瀬戸内は青海鼠の漁獲が多い為、広島県では青海鼠も人気があります。身はこりこりとした食感が特徴で,薄くスライスし酢で食べる海鼠酢が人気です。お好みで、大根おろし、ゆず(など柑橘)を和えるのもお勧めです。赤海鼠と、青海鼠で生息している場所が異なるため、水揚げ量に差が出ます。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
潜水漁、底引き網漁が主です。人が潜り底にいる海鼠を獲っていきます。県内でナマコを専門に獲る漁師が少ないため、入荷量は少ないです。
【漁獲等に関する特徴】
広島県は河川が多くあり、里山の栄養分を含んだ汽水域が多数存在する為、砂・泥地の有機物を含んだ餌を豊富に食べ育っています。周りにぬめりがあるので軽く洗い、内臓に砂や泥を含んでいますので、内臓の砂を出してから調理を行うのがポイントです。

その他

【取扱上の注意点】
品質管理:冷蔵での管理をお願いします。
賞味期限:保存状態によりますが,冷蔵であれば2~3日程度。
納品:時化の場合は欠品の可能性あり。(前日確認あり)

取り扱い店

出荷可能時期

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
上中下
○○○
上中下
○○×
上中下
×××
上中下
×××
上中下
×××
上中下
×××
上中下
×××
上中下
×××
上中下
×××
上中下
×××
上中下
×××
上中下
×○○

株式会社クラハシ

住所
広島県福山市引野町1-1-1
TEL
084-941-3510
FAX
084-943-4519
代表者
天野 文男
担当者
鮮魚部 
創業
平成18年3月
従業員
約150名(正社員約100m名)
生産物
瀬戸内 黒鯛(クロダイ)瀬戸内 渡蟹(わたりがに)瀬戸内 笠子(カサゴ)瀬戸内 穴子(アナゴ) 瀬戸内 石茂魚(アコウ) 瀬戸内 桜鯛(さくらだい)瀬戸内 赤下鮃(アカシタ)瀬戸内 馬面剥(ウマズラハギ)瀬戸内 鬼虎魚(オニオコゼ)瀬戸内 太刀魚(タチウオ)瀬戸内 針魚(サヨリ)
商品登録日
平成28年12月27日
情報更新日
平成28年12月27日
株式会社クラハシ
販売したいみなさまへ