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泣ける!広島県
良質の土づくり

良質の土づくり

生姜栽培は、肥しがとても必要ですが、神石・府中地区には、堆肥となる材料がすぐ手に入ることもあり、生姜に適した土づくりにはよい環境でもあります。

生姜用に土壌を作っていますが、有効活用として、神石の特産でもあるえごまを同時に栽培したところ、すごくよく育っています。

良質な土で育った生姜は、とても辛いのですが土臭さがなく、あとから口に広がるようなすっきりした辛さです。
見た目は色が白く、とても上品だと言っていただいています。

加工食品用として

加工食品用として

生での販売も行っていますが、加工食品の国産原材料としてご提案しています。

生姜の甘酢漬け(がり)に使用されている国産生姜はとても少なく、需要も伸びてきています。
健康や美容にも注目されることも多く、多方面からのお問い合わせをいただき、本当にありがたいです。

同じ圃場での連作を禁止していますので、休耕地をどんどん再活用して、産地化することを目指しています。

安心安全な生姜づくりを目指して

安心安全な生姜づくりを目指して

栽培期間中は、やむを得ない場合を除き、極力農薬を使わない栽培をしています。
定期的に生産者が集まって、品質チェックや栽培についての勉強会も行っています。

今後も生産拡大していき、生姜栽培が地域の活性化になるよう、がんばっていきたいと思っています。

マップ

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備後地区生姜生産者連絡会インタビュー

備後地区を生姜産地に

備後地区生姜生産者連絡会

住所
広島県神石高原町相渡5166㈱神石高原内
TEL
0847-89-5005
FAX
0847-89-5015
代表者
岡崎哲夫
担当者
㈱神石高原
創業
平成27年12月
面積
露地栽培(おおよそ1.2ha)
従業員
20
生産物
生姜
高原生姜