新横浜プリンスホテル「ブッフェダイニング ケッヘル」にて、5月31日（土）まで、広島の食材を味わえる期間限定ブッフェ「春の広島フェア」が開催されています。

このフェアでは、レモンや広島県産の野菜、しらすをはじめ、広島県の豊かな自然によって育まれた海の幸・山の幸を心ゆくまで満喫できます。
世羅町で生まれた松茸によく似た形と香りが特徴の「松きのこ」と和牛を目の前で炙って提供される「和牛と松きのこ岩塩炙り アサムラサキかき醤油の香り」や、ホルモン天ぷらやあげもみじなどの揚げたてを楽しめるパフォーマンスメニューも充実しています。

ディナーメニューの一例をご紹介します。

・広島レモンサーモンマリネと瀬戸内産太刀魚ともみじ水産しらすのシャルロット仕立て アサムラサキかき醤油のり佃煮ドレッシング
・和牛と松きのこ岩塩炙り アサムラサキかき醤油の香り
・安芸津馬鈴薯とサーモンのジェノベーゼ
・チキンマリネ 広島県レモン胡椒の香り
・広島県産寺岡有機農園のにんじんのムース 広島県チチヤスヨーグルトのキャロットラペ
・ひろしまハーブ鶏ソテー 瀬戸内レモン香るビガラードソース
・揚げ物各種（広島名物ホルモン天ぷら、広島名物三宅水産うまいでがんす、揚げもみじ、女鹿平 香り舞茸、広島県産小いわし、など）
・国産牛ロースト 2 種のソースとレフォール
・パルミジャーノリゾット 広島県呉市もみじ水産しらすと雑穀米
・白身魚とムール貝の賀茂鶴酒造酒粕香るブイヤベース
・豚肩ロースのグリル 広島県三島食品ゆかり風味のクルート ソースベルシー
・広島名物鶏肉と団子のレモン鍋
・野菜の広島県ますやみそ藻塩麹蒸し
・ミニどんぶり（呉市もみじ水産しらすととびっこのミニ丼、ミニバラちらし、ミニ穴子飯）
・三原やっさたこのタコ飯
・広島県郷土料理 だんご汁
・瀬戸内レモンそうめん

ぜひ「春の広島フェア」で広島の魅力を再発見してみてください。

〇詳細
【新横浜プリンスホテル】 食材の宝庫「広島」の美味しい魅力を発信する 期間限定ブッフェ「春の広島フェア」を開催
https://www.princehotels.co.jp/press/250321_01/

１　開催期間
　2025年4月1日（火）～5月31日（土）

２　開催場所
　新横浜プリンスホテル（横浜市港北区新横浜3-4）

３　提供レストラン
　ブッフェダイニング ケッヘル

４　使用されるチア！ひろしま登録商品

●広島レモンサーモン／株式会社 水信
https://www.hiroshima-ouen.com/570

●大和しらす／株式会社もみじ水産
https://www.hiroshima-ouen.com/328

●松きのこ／有限会社世羅きのこ園
https://www.hiroshima-ouen.com/39

●有機にんじん／寺岡有機醸造株式会社　アグリ事業本部
https://www.hiroshima-ouen.com/294

●ひろしまハーブ鶏／鳥巧商事株式会社
https://www.hiroshima-ouen.com/255

●女鹿平　香り舞茸／株式会社きのこ屋本舗
https://www.hiroshima-ouen.com/1449

●三原やっさタコ／三原市漁業協同組合
https://www.hiroshima-ouen.com/361