今回ご紹介するのは、
季節に沿って地域の食材が味わえる
「LOG Cafe＆Bar Atomosphere(カフェ アンド バー アトモスフィア)」。

LOGは坂の町尾道で工夫を凝らし、土地の恵みを無駄なくいただき丁寧な暮らしを提供する場所としてオープン。

そんなLOGのカフェで使用されている登録商品はおのみち潮風生姜の「潮風生姜」

――「潮風生姜」を選んだ理由は？
食材は生産者様の顔がわかるもの、素敵なお取り組みをされている生産者様が作ったものを選んでいます。潮風生姜は味わいももちろんですが、生産者様のお人柄や同じ瀬戸内で暮らしているという背景もありお取引させていただいています。

――今回「潮風生姜」を使ってどんな料理を作りましたか？
「ジンジャーエール」です。
潮風生姜とスパイスをブレンドした自家製のジンジャーシロップを炭酸で割っています。
尾道の坂を上ってきた人に合わせた口当たりがさっぱりとした味わいのジンジャーエールです。

――実際に提供してお客様の反応は？
通年を通して人気のあるメニューです。ジンジャーシロップを売ってほしいというお声も。