チア！ひろしま 広島県産応援登録制度に登録されている有限会社グリーンファーム沖美の「アイミィトマト」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で令和6年6月5日（水）に紹介されました！
グリーンファーム沖美のアイミィトマトはJGAPを取得し、安全・安心な管理の下で栽培されています。
完熟で出荷され、口に入れた瞬間溢れ出す果汁とフルーティーな味わいが特徴です。
番組内では「トマトとブロッコリーのガーリックソテー」が紹介されました。
| アイミィトマト |
5個 |
| ブロッコリー |
200g |
| 水 |
50ml |
| ニンニクみじん切り |
5g |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| オリーブオイル |
大さじ2 |
| 黒コショウ |
適量 |
| ドライバジル |
適量 |
作り方
- 1
- ブロッコリーを小房に分け、半分に割る。トマトは横半分にカットしてカット面に軽く塩をして下味をつける。
- 2
- フライパンにブロッコリーの切れ目を下にして並べ、50ｍｌの水を入れる。水が沸いてきたら蓋をして約4分程度蒸し焼きにする。
- 3
- 蓋をあけて水分を飛ばしたら、オリーブオイル大さじ2を回し入れてブロッコリーを炒め焼きにする。そこにトマトのカット面を下にして入れ、焼き色が付くように加熱する。
- 4
- 中央にニンニクのみじん切りを加えて炒め、香りが出てきたら全体を炒め合わせる。
- 5
- 塩と黒コショウで味付けし、好みの量のドライバジルを散らして器に盛り付ける。
・トマトはカット面を焼き付けるようにしてじっくり加熱することで甘みが増します。
・フライパンひとつで完成！
