中国山地の寒暖差を利用した高品質なりんごを醸したシードル。瀬戸内の食とのペアリングを楽しんでいただけるような造りに取り組んでいます。三原市唯一のワイナリーで醸造しております。
庄原市高野町で収穫されたりんご、ふじを使用しました。ほのかな苦味を始めとした味の複雑さ、心地よく伸びる酸の余韻。
庄原市高野町のリンゴ栽培の歴史は古く、始まりは大正期と伝えられています。「アップルロード」と呼ばれる道があるほど,りんご園がひしめく町の「ふじ」は高品質。
補糖を極力行わず、素材本来の味わいを生かした醸造を行っています。酸化防止剤も最低限の使用に抑えています。アッサンブラージュを行わず、その土地、その年を表現しています。
ネット販売(宅配対応)
おすすめペアリング
・塩味を効かせたタコの唐揚げ
1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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