広島県産応援登録制度

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泣ける!広島県

もち麦パエリア

広島米麦(洗わない) 2合
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
鶏肉(もも) 150g
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
トマト缶 1/2缶
あさり 100~150g
海老 6~8尾
塩胡椒 適量
≪スープ≫
350cc
白ワイン 50cc
チキンコンソメ 1個
ターメリック 適量
このレシピで使用した登録商品
作り方
1
あさりは塩水に入れ、砂抜きをする。
2
にんにくと玉ねぎはみじん切り、パプリカは短冊切り鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける。
3
スープの材料は混ぜて20分ほど置いておく。
4
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れ、さらに炒める。
5
鶏肉とパプリカを入れ、さらに炒め、火が通ったら鶏肉とパプリカは一旦取り出しておく。
6
広島米麦を研がずに入れ、透き通るまで炒める。目安として弱火で4~5分。
7
スープの材料とトマト缶を入れ、全体に馴染ませる。
8
あさり、鶏肉、海老を入れ、強火で2分程度(沸騰するまで)熱する。
9
沸騰したら蓋をして弱火で14~16分程度加熱します。
10
蓋を開け、パプリカを盛りつけたら、15分程度蒸らす。蒸らし終わったら、強火で1分半ほど加熱しおこげを作り完成!!
広島米麦は,もち麦と白米がブレンドされているので,そのまま入れるだけで簡単に使用できます。