サイコー物産株式会社の「広島熟成どり」がテレビ新広島「海と大地とのひろしま食堂」という番組で紹介されました！
| 広島熟成どり モモ肉 |
１枚 |
| 塩コショウ |
各適量 |
| 薄力粉 |
適量 |
| 油 |
少々 |
| 【ニラ酢醬油】 |
|
| ニラ |
1/3パック |
| 酢 |
大さじ３ |
| 醤油 |
大さじ３ |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| ショウガおろし |
1片分 |
| 赤唐辛子小口切り |
お好みで |
作り方
- 1
- 両面に軽く塩・コショウをふり、皮目にだけ薄力粉を薄くつける。
- 2
- 油を少々入れて温めて、皮目から入れて焼き始める。火加減は中火。
- 3
- 時々フライ返しなどで押さえながら、じっくり皮目がパリッとなるまで焼く。
7～8分、裏返して2～3分。
- 4
- 【ニラ酢醤油】
ニラは細かく刻む。調味料をボウルに入れて、砂糖をよく溶かしたら、ニラを加えて全体に馴染むよう合わせる。
- 5
- 器に盛り付ける。ニラ酢醤油を好みの量かけたら完成。
①皮目にはニラ酢醤油をあまりかけない方がパリパリが残ります。
②ニラ酢醤油が余ったら、冷ややっこにかけたりして食べても美味しいです！
