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広島熟成どりのパリッと焼き ニラ酢醤油かけ

サイコー物産株式会社の「広島熟成どり」がテレビ新広島「海と大地とのひろしま食堂」という番組で紹介されました!
広島熟成どり モモ肉 1枚
塩コショウ 各適量
薄力粉 適量
少々
【ニラ酢醬油】
ニラ 1/3パック
大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 小さじ1
ショウガおろし 1片分
赤唐辛子小口切り お好みで
このレシピで使用した登録商品
作り方
1
両面に軽く塩・コショウをふり、皮目にだけ薄力粉を薄くつける。
2
油を少々入れて温めて、皮目から入れて焼き始める。火加減は中火。
3
時々フライ返しなどで押さえながら、じっくり皮目がパリッとなるまで焼く。 7~8分、裏返して2~3分。
4
【ニラ酢醤油】 ニラは細かく刻む。調味料をボウルに入れて、砂糖をよく溶かしたら、ニラを加えて全体に馴染むよう合わせる。
5
器に盛り付ける。ニラ酢醤油を好みの量かけたら完成。
①皮目にはニラ酢醤油をあまりかけない方がパリパリが残ります。 ②ニラ酢醤油が余ったら、冷ややっこにかけたりして食べても美味しいです!