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黒瀬のクロウナギ(冷凍真空パック)

有限会社室中産業

セールスポイント

捌いた後、数日寝かせ熟成させてから焼きの工程へ進むため、水分が抜け旨味成分が増しています。調理工程はすべて手作業です。1年という時間をかけて無理なくゆっくり育てますので、病気になりにく薬品等は使用していません。自社養殖なので鮮度の良い状態のウナギを最短距離、最短時間にてかば焼きに加工できます。生産から販売までどこにも寄り道せずに製造した蒲焼です。

商品の特徴

日本国内では希少なビカーラ種の蒲焼です。良質な水で養殖されていますので、臭みがなく脂がのっており旨味を感じられます。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
養殖から調理加工まですべて自社生産,手作業なため大量生産はできません。
養殖に1年、加工調理は熟成させるために捌いた後、2日ほど寝かせるので時間と手間がかかります。

【漁獲等に関する特徴】
水産庁から異種ウナギの養殖許可を取得しており、餌は国内飼料メーカーの安全性の高い飼料を使用しています。
*魚粉、オキアミ(71%)
*澱粉、小麦粉(15%)
*その他・精製魚油・酵母・りん酸カルシウム・海藻・カカオ・ニンニク粉・ササエキス(14%)

その他

【取扱上の注意点】
1年以内の賞味期限を設けており冷凍で保管してください。

取り扱い店

出荷可能時期

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有限会社室中産業

有限会社室中産業
住所
広島県呉市広多賀谷1-6-2
TEL
0823-72-3212
FAX
0823-72-3213
MAIL
yoshihara@muronaka.com
代表者
中田 勝元
担当者
嘉原 玄明
創業
昭和52年月
従業員
32名
生産物
ナマズ,ウナギ
商品登録日
令和2年10月08日
情報更新日
令和3年01月12日

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