広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
若い職員を中心に取り組んでいます。
栽培管理から選果・出荷まで安心・安全にこだわっています。
機械化を進める等安定して供給できる体制が出来ています。
世羅台地の圃場で土づくりにこだわった栽培をしています。その為しっかりとした味と香りの白ねぎとなっています。
「世羅のしろねぎ」は、標高373ｍの世羅高原で、寒暖差がありおいしい水と空気で育てました。
有機物を主とした肥料・資材での土づくりや、明渠・籾殻などを使用し排水対策と環境作りを大切にして栽培しています。
【食べ方提案】
白ねぎは太くて食べ応えがあるので煮込み料理に使用したり焼ねぎはとてもさわやかでねぎをより甘く感じられお勧めです。
白髪ねぎや刻みねぎなど薬味としても使います。
白ねぎの青い部分も柔らかければ食べることが出来ます。
硬ければ魚などと一緒に入れて煮ることで臭みを取ることもできます。
【取扱上の注意点】
保湿に注意をして、立てた状態で冷蔵庫に保存がお勧めです。
長さを三等分程度にして、水を含ませたペーパータオルで包み冷蔵庫で保存。
冷凍保存すれば、1か月程度の長期保存も可能です。
洗ってよく水けを拭き取り、使う予定の形にカットして保存袋に入れ冷凍しておけばそのまま料理に使えます。
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