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広島かきの中華風フリット

レシピ作成 ひろしま国際ホテル 岸部 一亮
【4人分】
サンチェ 6枚
カキ 12個
揚げ油 適宜
少々
ゴマ油 少々
天ぷら粉、水 適宜
作り方
1
カキは水でよく洗い水気をしっかり切る。
2
カキに塩、ゴマ油で下味をつけておく。
3
天ぷら粉を合わし衣をくぐらせ170°の油で揚げる。
4
器にサンチェ、カキを盛り付ける。