レシピ作成 ホテルグランヴィア広島 植田高史
| 【2～3人分】 |
|
| じゃがいも |
２個 |
| ベーコンスライス |
４０ｇ |
| ほうれんそう |
１/３束 |
| 玉葱 |
１/２個 |
| 牛乳 |
４００ｃｃ |
| 小麦粉 |
２０ｇ |
| バター |
２０ｇ |
| カレー粉（量は好みで） |
５ｇ |
| ピザチーズ |
少々 |
| 塩、胡椒 |
少々 |
作り方
- 1
- じゃがいもを洗い皮を剥く。包丁で半月に切り、5ｍｍの厚さでスライスに切る。
- 2
- ほうれんそうを洗い、5ｃｍ幅に切り下茹でし、冷水におとして水気を取る。
- 3
- 玉葱は皮を剥き、芯を取り2ｍｍスライスに切る。
- 4
- スライスしたじゃがいもを鍋に入れ、たっぷりの水を入れ火にかける。竹串で刺してすっと入ったら湯をきる。
- 6
- ソースを作る。フライパンにバターを入れ、溶けたところにベーコンを入れ炒める次にそこに玉ねぎのスライスを入れ同じように炒め、しんなりしたら火をけしそこに小麦粉を入れ混ぜる。
- 7
- 6を30秒位しっかり混ぜたら、牛乳を入れ中火にかける。底に当たらないようにしっかり混ぜる。
- 8
- 7に濃度がついてきたら湯で溶いたカレー粉を入れる。（量は好みで）
- 9
- 2のほうれんそうを8にほぐして入れ、しっかり全体に馴染ませ、塩、胡椒で味を整える。
- 10
- 4のじゃがいもをグラタン皿に広げて入れソースをしっかりかけ、ピザチーズをふる。オープンレンジ（トースターまたは魚焼き器でも可）約200℃で10〜12分程度焼く。
- 11
- 器の周りがグツグツ状態になり表面のチーズ色がつけば出来上がり。
カレー粉の代わりに市販のカレールでも可 その時は小麦粉の量を半分に
