広島県の海苔養殖の歴史は古く、かつては広島湾で大変盛んにおこなわれた時代があり、広島の海苔はとても知名度がありました。今では県内の海苔養殖は県東部に残るだけとなりましたが、田島は県内最大の海苔産地です。
田島の海苔師自らが育て、熟練の目と舌で選んだ品質の良い一番海苔のみを焼き海苔に加工しました。
自社で種付けから育苗、収穫製造に至るまでを行い、素材、品質の良い一番海苔のみを焼き加工しています。しっかりとした厚みがありながら、パリッと香ばしく、口の中に磯の香りと自然な甘みが広がります。
【製造法の特徴】
気候に左右されやすい海苔養殖ですが、大規模化と長年の経験により、良質な種網を作ることができ、干出、冷凍方法の工夫で、強い芽を育てることができるので、安定的に品質の良い海苔が生産できます。
【漁獲等に関する特徴】
初摘み一番海苔は12月下旬から1月初旬のわずかな期間しか収穫されず、3月上旬まで行われる収穫量全体の7%ほどと、とても希少です。
【取扱上の注意点】
常温保存できますが、海苔は湿気に弱いので、直射日光の当たらない乾燥した場所で保管してください。
賞味期限は加工日より1年です。
●マルコ水産サイトから購入できます↓
http://www.maruko526.jp/
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