廣島名物料理「ウニホウーレン」発祥の店昭和46年に誕生した海と山の幸を組み合わせたオリジナル料理「ウニホーレン」（うにとほうれん草）は、広島を代表する名物料理となりました。

旬の地物の魚料理と、食材をメインにその日のメニューが決まります。

春から夏にかけては、10年以上のお付き合いとなっている、三次市のいずみ農園さんの紫アスパラガスを使ったメニューが登場します。
一本焼き・天ぷら・サラダ・沢煮わんなど、凝縮した旨みをお楽しみいただけます。